Eu imagino que você já tenha se perguntado várias vezes: “Como aumentar as vendas de salgados?”.
Em um grupo do Facebook chamado “Troca de Ideias – Empreendedorismo” um membro fez a seguinte pergunta:
“Alguém que consiga fazer eu aumentar as vendas do meu salgados.
Pois quero gerar empregos.
Venda e qualidade e tudo!”
Como sempre gosto de conversar sobre esse assunto, acabei contribuindo com a resposta lá no grupo, e isso rendeu 10 dicas. Como acredito ser a dúvidas de muitas pessoas que trabalham com salgados, doces personalizados, então decidir transformar em um artigo aqui no Blog do Gestão Mais Simples.
Você precisa mostrar para seu publico por que devem comprar de vocês. Algumas ideias são:
1. Garanta que as pessoas conheçam e saibam da qualidade dos seus salgados
Nas redes sociais (Instagram, Face, e Status do WhatsApp), faça stories e posts mostrando o processo de fabricação e tipo de materiais usados (demonstrando que tem qualidade em relação a outros). Mostre também os cuidados que tem com higiene (as pessoas não comentam, mas levam muito isso em consideração).
2. Prova social
As pessoas querem saber quem já compra de você, então tente coletar opiniões de clientes e postar nas redes mencionadas acima (ex: após entregar uma encomenda pede o cliente para dizer o que achou em texto ou audio, depois, pede autorização e posta nas redes).
3. Indicação
Ainda relacionado a prova social, tente pensar em alguma maneira de incentivar os clientes a postarem fotos de produtos que compram de você e marcarem seu Instagram/Facebook. Isso serve como prova social ainda mais forte e também como indicação. Se ela esta postando algo na própria rede social, então as pessoas próximas dela que confiam, também confiaram em você.
4. Anúncios pagos
Promover anúncios de postagens no Instagram e Facebook não é tão complexo e pode atrair publico também. A vantagem é que já atrai um publico que pode estar de fato procurando o produto para compra. Vai ter um investimento, mas é só ir analisando o retorno.
5. Curiosidades envolvendo seus produtos
As pessoas seguem perfis no Instagram não só por que eles anunciam seus produtos, mas por que são informativos também. Tente encontrar na internet, informações sobre seus produtos: Exemplo “História da coxinha”, “Como surgiu o pastel”. Conte essas histórias de forma breve e descontraída, alinhando se possível a alguma imagem real do seu produto.
6. Escute seu cliente
É muito importante também, saber o que seus clientes acham do seu produto. Será que ele realmente é bom e tem qualidade? Muitas vezes os clientes não falam ou não dizem a verdade quando algo não está legal. Encontre maneiras de fazer os clientes que você já tem responderem sobre o que realmente acharam do seu produto.
DICA: Se você perguntar se eles gostaram, dificilmente vão dizer que não. Então, uma prática que sempre recomendo é perguntar o seguinte: “O que você acha que podemos melhorar na próxima?” Ele estará mais aberto a responder esse tipo de pergunta.
Se você tiver clientes que também são próximos (amigos, familiares), talvez tenha mais abertura para fazer eles falarem a verdade. Mas também tenha cuidado com isso, muitas vezes, infelizmente são pessoas próximas que falam mal de nós ou de nossos produtos, sem ser a verdade. Precisa saber filtrar bem.
7. Tente inovar sempre
Alguns produtos/serviços existem há centenas de anos, e tem uma “receita pronta” que de fato pode funcionar bem. Mas, em meio à tanta concorrência e tantos produtos alternativos, é importante tentar inovar, seja na forma de fazer, seja em uma receita diferente, ou na forma de entregar. Qualquer coisas que possa causar o famoso “UAL!” no cliente, será algo que diferenciará você.
Por exemplo, na cidade de Araguari no estado de Minas Gerais, tem uma coxinha famosa, chamada Coxinha do Apolo. É feita em uma lanchonete familiar, simples, mas que fabrica uma famosa coxinha de frango, com e sem pimenta desde 1971, até hoje é muito bem falada.
Dica: Pesquisa no Google Imagens ou sites como o Pinterest por “salgados”, “coxinhas” e outros itens que você vende. Você verá uma grande quantidade de imagens que poderão te dar ideias para fazer receitas diferentes ou mesmo mudar a forma como apresenta e entrega os produtos. Abaixo segue um link para o site Pinterest que te ajuda com isso: Pinterest – “Salgados Diferentes”.
Caso não conheça o Pinterest, ele é um site de busca de imagens, mas o mais interessante é que, conforme você clica em uma imagem, ele vai mostrando novas, que tenham semelhanças com a que você clicou. Isso permite você navegar por uma infinidade de opções e extrair muitas ideias.
Veja um exemplo diferente que encontrei enquanto dava uma pesquisada:
E aqui está o vídeo ensinando como faze-las.
9. Aprimore seus conhecimentos
Sabemos que a vida é corrida, e a noite, tudo que queremos é um descanço merecido. Mas, se quere sair desse ciclo vicioso, é preciso ser mais produtivo no trabalho e na vida. A melhor forma de fazer isso, é buscando conhecimento constante.
Estude, leia livros sobre sua área, sobre desenvolvimento pessoal, sobre gestão financeira e gestão de negócios. Faça cursos e participe de eventos.
Depois que começar a colher os resultados, verá a diferença que isso faz em sua vida. Sem contar que, aprender algo novo, sempre nos tira do tédio cotidiano.
É importante lembrar que, para o estudo ser bem absorvido, você precisar ter energia quando fizer isso. Então, não tente chegar em casa cansado todos os dias e estudar, por que terá muito dificuldade de absorver o conhecimento ou mesmo de coloca-lo em prática. Você precisará tentar se organizar, para ter um pouco de tempo e energia no final do dia, para que possa se empenhar nisso. Uma dica é reduzir um pouco os trabalhos em determinado dia da semana. Mesmo que possa reduzir um pouco a sua renda, é um investimento que estará fazendo e sem dúvida nenhuma trará ótimos retornos no futuro.
10. E por último mas não menos importante: Utilize um sistema de gestão e controle de caixa
Fazer um negócio funcionar, independente se estamos no início ou não, é uma tarefa árdua. São muitas atividades e rotinas no dia a dia. Sendo assim, uma forma de otimizar tudo isso, é ter um sistema de gestão que permita fazer os lançamentos no dia a dia, e emitir relatórios para analisar o desempenho e também mostrar onde você está ganhando ou gastando mais.
Com um bom sistema você consegue: Controlar estoque e evolução de preço dos produtos, controlar caixa e as despesas (por exemplo, no final do mês, saber o que mais fez sair dinheiro do caixa), controlar os orçamentos e encomendas, para não perder nenhum prazo ou não esquecer de nada. E caso venda “fiado” (no crediário), controlar as contas a receber e ter ferramentas como lembretes de vencimento, cartas de cobrança, impressão de promissória (para o cliente assinar comprovante que deve aquele valor), e por ai vai.
Se precisar de um sistema de gestão que seja prático de usar e tenha esses controles, conheça o sistema Gestão Mais Simples. Ele tem uma versão gratuita, que já dá pra controlar bastante coisa e ainda emitir notas fiscais ilimitadas. É fácil de instalar e de iniciar o uso. Tem vídeo aulas rápidas que ensinam os primeiros passos.
